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外連課程
義法料理廚藝訓練
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主辦單位 |
臺北市職能發展學院 |
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協辦單位 |
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課程學院 |
職能發展學院 |
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課程類別 |
職前訓練(培育) |
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課程費用 |
免費 |
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課程總時數 |
448 小時 |
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課程期間 |
2026/09/03 08:30 ~ 2026/12/11 17:05 查看詳細上課時間 |
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上課地點 |
臺北市職能發展學院 |
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上課地址 |
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課程狀態 |
已截止報名 |
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開放報名期間 |
2026/07/23 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
課程介紹
．課程內容
1.餐飲經營與管理
2.營養學
3.食品安全衛生
4.食材的保存與處理技巧
5.香草與辛香料認識
6.沙拉與沙拉醬製作
7.西式湯品製作
8.義式麵食與米食製作
9.經典義式與法式主菜製作
10.西點製作
11.咖啡沖煮技術
12.菜單設計與規劃
13.丙檢綜合練習
．課程目標
就業方向：
1.西餐廚師
2.餐廚助手
3.廚房助理
4.生鮮處理人員
5.外場服務員
．條件限制(對象)
年滿15歲以上之失業者，青年優先（年滿15歲以上至35歲以下）
※非僅限青年報名
．學員自備事項
依各培育職科課程內容及教學需要，部分需由學員自備之工具、器材、專業工作服等需由學員自行準備。
講師介紹
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上課教師 |
蘇珮君老師 |
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共同教師 |
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課程相關文件
課程承辦人
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機關 |
臺北市職能發展學院 |
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承辦人 |
姜 先生\小姐 |
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電話 |
02-28721940#324 |
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課程狀態 |
已截止報名 |
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開放報名期間 |
2026/07/23 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
