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外連課程
中餐烹調與節慶糕點實務
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主辦單位 |
臺北市職能發展學院 |
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協辦單位 |
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課程學院 |
職能發展學院 |
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課程類別 |
職前訓練(培育) |
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課程費用 |
免費 |
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課程總時數 |
488 小時 |
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課程期間 |
2027/01/12 08:30 ~ 2027/04/16 17:05 查看詳細上課時間 |
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上課地點 |
臺北市職能發展學院 |
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上課地址 |
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課程狀態 |
已開放報名 |
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開放報名期間 |
2026/10/01 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
本課程係透過外部網站進行報名，請點選下方按鈕進行報名
外連報名課程介紹
．課程內容
1.餐點概論
2.專業素養
3.材料原理
4.刀工與盤飾製作
5.烹調法製作
6.各家菜系製作
7.米麵食點心小吃製作
8.節慶糕點及伴手禮製作
9.丙級檢定綜合實習
10.餐飲經營管理
11.餐飲衛生操作須知、餐飲衛生法規
12.食品中毒概論、膳食營養
13.食物製備原理、健康飲食製備
14.餐飲衛生與食品中毒、廚房良好衛生規範(GHP)
．課程目標
就業方向：
1.飯店業廚師
2.中式餐飲業，央廚等廚助
3.學校幼稚園，醫院等廚師
4.自營餐飲業
．條件限制(對象)
年滿15歲以上之失待業者
．學員自備事項
依各培育職科課程內容及教學需要，部分需由學員自備之工具、器材、專業工作服等需由學員自行準備。
講師介紹
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上課教師 |
陳莉蓁老師 |
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共同教師 |
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課程相關文件
課程承辦人
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機關 |
臺北市職能發展學院 |
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承辦人 |
姜 先生\小姐 |
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電話 |
02-28721940#324 |
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課程狀態 |
已開放報名 |
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開放報名期間 |
2026/10/01 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
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外連報名
