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外連課程
中餐烹調與小吃實務
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主辦單位 |
臺北市職能發展學院 |
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協辦單位 |
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課程學院 |
職能發展學院 |
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課程類別 |
職前訓練(培育) |
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課程費用 |
免費 |
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課程總時數 |
512 小時 |
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課程期間 |
2026/09/08 08:30 ~ 2026/12/10 17:05 查看詳細上課時間 |
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上課地點 |
臺北市職能發展學院 |
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上課地址 |
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課程狀態 |
未開放報名 |
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開放報名期間 |
2026/05/11 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
課程介紹
．課程內容
1.餐點概論
2.職業素養
3.技術士檢定衛生講習課程
4.材料原理
5.刀工與盤飾製作
6.烹調法製作
7.各家菜系製作
8.米麵食點心製作
9.風味小吃製作
10.燒烤滷味製作
11.餐飲經營管理
12.丙級檢定綜合實習
．課程目標
就業方向：
1. 飯店業廚師
2. 中式餐飲業、央廚等廚助
3. 學校幼兒園、醫院等廚師
4. 自營餐飲業等
．條件限制(對象)
年滿15歲以上之失業者
．學員自備事項
依各培育職科課程內容及教學需要，部分需由學員自備之工具、器材、專業工作服等需由學員自行準備。
講師介紹
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上課教師 |
陳莉蓁老師 |
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共同教師 |
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課程相關文件
課程承辦人
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機關 |
臺北市職能發展學院 |
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承辦人 |
姜 先生\小姐 |
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電話 |
02-28721940#324 |
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課程狀態 |
未開放報名 |
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開放報名期間 |
2026/05/11 09:00 ~ |
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預計錄取人數 |
25 人 |
