．課程內容

大綱1. 教務管理規定(1小時)：教務管理說明、生活津貼說明
2. 性別平等課程(3小時)：性別意識與多元尊重、職場性別平等法規、性騷擾防治與求助管道
3. 咖啡產業趨勢與經營型態(4小時)：全球咖啡市場分析、咖啡產業鏈概述、不同經營型態介紹（獨立店、連鎖品牌、微型創業等）
4. 就業市場趨勢分析及求職技巧(4小時)：咖啡產業人才需求現況、求職管道與履歷撰寫技巧、面試技巧與自我行銷
5. 基礎咖啡學(6小時)：咖啡的歷史與文化、咖啡品種介紹、義式咖啡概論
6. 咖啡烘豆概論(3小時)：咖啡豆處理法、烘焙度介紹與風味影響、烘豆設備認識
7. 咖啡沖煮概論(4小時)：咖啡沖煮原理、萃取變數（粉水比、溫度、研磨度…等）、各類咖啡器具介紹
8. 品牌建立與定位(7小時)：品牌識別設計、市場區隔與目標族群分析、品牌故事撰寫
9. 微型創業(7小時)：小規模創業策略、成本控制與財務規劃、創業案例分享
10. 數位行銷策略設計(14小時)：數位行銷概論、廣告投放策略、數據分析應用
11. 社群平台經營(17小時)：社群媒體趨勢分析、社群經營技巧與互動策略、內容規劃與排程
12. 視覺與內容行銷(10小時)：攝影與影片製作基礎、視覺美感與排版設計、行銷文案撰寫技巧
13. 義式咖啡實務(28小時)：義式咖啡機操作、義式咖啡飲品製作（Espresso、Latte、Cappuccino、美式咖啡…等）、咖啡萃取調整技巧
14. 基礎拉花實務(32小時)：牛奶發泡原理、優質奶泡技巧、基本拉花圖形練習(洋蔥心、鬱金香、葉子)
15. 咖啡烘豆實務(18小時)：烘豆流程實作、烘焙曲線觀察與調整、風味測試
16. 咖啡沖煮實務(20小時)：手沖咖啡技巧、不同變數對風味影響(粉水比、溫度、研磨度…等)
17. 耳掛咖啡實務(14小時)：耳掛咖啡產品設計、咖啡粉配方調整、包裝與保存技術
18. 點心輕食實務(21小時)：咖啡館常見輕食製作、烘焙基礎原理與應用、餐點擺盤設計
19. 創客品牌經營實務(21小時)：個人品牌打造、創客商機解析、跨界合作模式
20. 文宣素材製作實務(18小時)：文宣設計軟體操作、宣傳品設計與印製、品牌形象一致性維護
21. 吧檯服務實作(14小時)：顧客服務流程模擬與實作、點餐、收銀與銷售技巧

．條件限制(對象)

年齡(起~迄)15歲(含)以上 ~不限
學歷不限